パン日記117個目・ゴルゴンゾーラ入りリュスティック♪

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おいしそう！

【ゴルゴンゾーラ入りリュスティック】「少しの～」ののレシピをレーズン元種で・・・。成形時にゴルゴンゾーラを巻いてみました。クープのトップからチーズがこんにちは♪ 断面。やっぱりイーストとはクラムの感じが違いますね。しっとりふんわりしているけど、酵母パンはどっしりとした重い食感って感じかな？イーストパンも美味しいけれど、酵母パンのほうが風味が豊かで好きです。焼いてる......