シュトーレン

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おいしそう！

先週の土曜日にシュトーレンを焼いました。(*^▽^*) 生地はヨーグルト酵母で仕込みました。１次発酵はオーブンの３０℃発酵コースで６時間。２次発酵は同じくオーブンの３０℃発酵コースで１時間。ベンチ２０分、焼成３５分。土曜は１次発酵までで、日曜に焼いて仕上げ・・・と２日で完成の予定だったけど、思ったより発酵がスムーズで１日で出来上がりました。でも２日間で作業するつもりでの......