ウルイ（山菜）

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おいしそう！

今週はこちらウルイという山菜を購入しました。私の住む地域では春には山菜が店頭に並びます。東京に住んでいた時はスーパーだけだったので見ることはありませんでした。もちろん初めての購入です。オオバギボウシの若葉をウルイと呼び山菜として食べるそうです。アクは少なくヌメリがあって食べやすいとのこと。食べ方はおひたし、浅漬け、煮物、てんぷら、油炒めなどなど、なんにでもできちゃうようです。さて何から......