「もやしのオムレツ」と「母のメール」レシピあり

人数：1人分
調理時間：5～15分

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おいしそう！

【「寒さを経験しているあなた達ですが、今年は東京も大変で、風邪ひかれませんように」実家・札幌に住む母からメールが届いたお昼前。ありがたい言葉に昔を思い出し、よく母が作ってくれた「もやしのオムレツ」をつくりました。母の「もやしのオムレツ」は、豚挽肉、もやし、玉ねぎ、ピーマンを塩コショウで炒めた具。それを薄く焼いた卵に包んだシンプルなものだったはず。たしかケチャップをかけて......