レシピブログ
【北海道の蕎麦屋では、冷たい蕎麦に温かいつけ汁の「肉つけ蕎麦」を頼むと、「トッピングは?」と聞かれる事が、よくあります。 トッピングをお願いすると、つけ汁に「コーンとバター」が乗って出て来るのが札幌流。 「芝田庵」の店主・青木康さんが、店をさぼって大通り公園のベンチでのんびりしていた時に、「焼きとうきび」のワゴンを見て考案したらしい。 それが札幌の蕎麦屋に広まったのだとか。 ......
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