鶏カタ肉の照り焼き

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おいしそう！

スーパーへ行くと、鶏カタ肉が特売されていました。今では、すっかり認知度も上がり、そこそこの値段で売られるようになった、鶏カタ肉。手羽元の先のお肉で、ムネ肉よりジューシー、もも肉よりサッパリした部位です。昔は、手羽元と同じくらい安価に売られていましたが、、、今は、若干高額。安かったので、ついつい多めに購入しました。皮面を下にして、じっくり焼き、脂を落としながら、鶏皮をパリッと焼きます。甘辛だれを絡め...