締め素麺レシピあり

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おいしそう！

酒を飲み、ほろ酔いだった夜。最後の締めに、何か炭水化物が食べたいなぁ、、、と思い、取り出したのは、素麺「揖保乃糸」です。2分茹でたら、冷水で締めて、器に。水で薄めためんつゆをかけ、生卵、刻みネギ、白ゴマ、刻み海苔、一味唐辛子。〆の素麺は、揖保乃糸1束が、丁度良い。世間では、「夏の余り物」的なイメージが強い素麺。スーパーの乾麺売り場でも、多種の素麺を見かけなくなりました。いやいやいや。素麺は、夏限定......