鮭の鎌倉焼き

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おいしそう！

母が作った料理を思い出し、作ってみよう。母が遺したレシピは、いくつかノートにメモしたものがあり、親戚からの情報等もあります。父が作ったレシピも、記憶の中にあり、ブログ等へ残しました。母から教わらなかった「おふくろの味」もまた、残しておきたい。そう思って、「鎌倉焼き」を作りました。安く売っていた、北海道産の秋鮭を買ってきました。焼いて、漬け汁に漬けて、「鎌倉焼き」の完成です。「おふくろの味」とは言い...