しそづくしのごはんレシピあり

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おいしそう！

今日の晩ごはんしそごはん茹で豚とエシャレットのサラダココットためしてガッテンで『しそ』の香りを楽しむ方法をやっていました。葉っぱの裏に香りのカプセルがあるらしくそこを触ると香りが逃げていくのだとか。包丁できるとカプセルがつぶれちゃうからはさみで大きく切るのが香りを楽しむ秘訣なんだって。包丁で切ったら、１０秒で香りが飛んで行っちゃう。ただし、香りの成分が油に溶けやすいから......