レッドキドニー料理レシピあり

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おいしそう！

赤いインゲン豆はアメリカ産の「レッドキドニー（ダークレッドキドニー）」というお豆です。チリコンカンやタコスなど南米の料理でよく使われ、私の大好きな豆です。皮がしっかりとして炊き崩れが少ないのが特徴。レッドキドニーには主要なフルーツよりはるかにたくさんのビタミンＢ１が含まれています。主要な野菜と比べても食物繊維量は桁違い。しかも加熱するほど、食物繊維は短く分解されるので、トータルの食物繊維量は......