＊茄子の含め煮☆醤油麹で＊ レシピあり

＊茄子の含め煮☆醤油麹で＊
  1. おいしそう！

昨日は夏至でしたが、なんだかちょっと涼しい一日でした。 キャンドルナイトとか去年はやりましたが、 今年はすっかり忘れてました。 節電意識も今年は薄くて、気をひきしめないと。 最近はまって、塩麹より活用している醤油麹。 煮物に使うと甘味料いらずでも 優しい甘味の味わいになります。 茄子とジャコの含め煮 ＜材料目安＞ 茄子 4本 しらす干し 大匙2 生姜 1片 出汁 適宜 ......

清水えりさん

清水えりさん

Private Dining 【La Table de Eri】オーナー 国際中医薬膳士、薬膳アドバイザー。 カリフォルニアナパ・ヴァレーで料理大学CIAを卒業と、日本の食材でできる、目にも楽しいカリフォルニア薬膳を提案しています。