レシピブログ
昨日は夏至でしたが、なんだかちょっと涼しい一日でした。 キャンドルナイトとか去年はやりましたが、 今年はすっかり忘れてました。 節電意識も今年は薄くて、気をひきしめないと。 最近はまって、塩麹より活用している醤油麹。 煮物に使うと甘味料いらずでも 優しい甘味の味わいになります。 茄子とジャコの含め煮 <材料目安> 茄子 4本 しらす干し 大匙2 生姜 1片 出汁 適宜 ......
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温めてご飯にのせれば、名店こだわりの一杯が完成。
感じて欲しい鮮度と旨味。紅ずわいがに。
旬をそのまま、新感覚フローズンデザート。