大好物の浮島、ふんわりできました！

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おいしそう！

花びら餅を作った時に、まとめて白餡を作って冷凍しておきました。その白餡を使って、大好きな浮島に挑戦。挑戦と言っても、簡単です。浮島はかるかんに似ていますが、山芋ではなく白餡と卵、上新粉などを混ぜて蒸したものです。全卵をジェノワーズ（スポンジケーキ）と同じように、砂糖と合わせてふんわりと泡立て、少量の上新粉、（今回は抹茶も）白餡を混ぜて、流し缶やパウンド型に流して蒸すだけ。ケーキより......