カロリーハーフなアボカドチョコチップマフィン

Name: カロリーハーフなアボカドチョコチップマフィン
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 5 servings
Ingredients: アボカド １個（１００g）; チョコレートチップ １００g（６０＋４０）; 水切りまたはギリシャヨーグルト ６０g; 卵 ２個; 甜菜糖またはブラウンシュガー ６０g; 米粉（製菓用） ６０g; ベーキングパウダー 小さじ１と1/2; 無糖ココアパウダー 大さじ３; オレンジの皮すりおろし 1/2個分; オレンジジュース 少々; シナモン お好みで; フロスティング お好みで

2

おいしそう！

料理紹介

バターを使わず、アボカドでしっとりチョコチップマフィン。しかも米粉なのでグルテンフリー♪カロリー半分なのに、リッチな味わいのヘルシーマフィン、バレンタインにもどうぞ！

★材料
(5人以上分)

アボカド
１個（１００g）
チョコレートチップ
１００g（６０＋４０）
水切りまたはギリシャヨーグルト
６０g
卵
２個
甜菜糖またはブラウンシュガー
６０g
米粉（製菓用）
６０g
ベーキングパウダー
小さじ１と1/2
無糖ココアパウダー
大さじ３
オレンジの皮すりおろし
1/2個分
オレンジジュース
少々
シナモン
お好みで
フロスティング
お好みで

★作り方
(15～30分)

1.
卵、水切りヨーグルト（１２０gを６０gまで水切りまたはプレーンのギリシャヨーグルトでも）、アボカドは室温に戻しておく。チョコチップは６０g（生地用）と４０g（後混ぜ用）に分けておく。オーブンを１８０度に予熱する。
2.
アボカドをよく潰し（ポリ袋に入れて潰すと楽です）オレンジジュース（色止め）と皮を混ぜる。
3.
チョコレートを湯煎で溶かし、水切りヨーグルトをよく混ぜ、アボカドも加えてさらによく混ぜる。湯煎から降ろす。
4.
卵を泡立て器でよくほぐし、甜菜糖を加えて白っぽく空気を含むまで泡立てる。（ふわふわの泡が立ってくればOK。しっかり泡立てる必要はありません）３の生地に加え、残りのチョコチップも加えてざっくりと混ぜる。
5.
粉類をふるって加え（シナモンを入れる場合はここで）、ざっくりと混ぜる。生地をマフィンカップ８個に流し込み、１８０度のオーブンで２０分焼く。（焼けたかどうかは串を刺して確かめてください）
6.
そのままが美味しいのですが、プレゼント用にアイシングやフロスティングでデコレーションしても。
カロリーは無脂肪のヨーグルトで作った場合で１個約１８０Kcalです。