苦手さんもいける？ゴーヤのカレー白和え

苦手さんもいける？ゴーヤのカレー白和え
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    おいしそう！

料理紹介

ほんのり甘口のカレー風味でゴーヤが苦手な方にも食べやすいサラダ風白和え。
お豆腐の水切り不要の簡単レシピです。

★材料

(2人分)

  • ゴーヤ

    1／2本（100g）

  • プチトマト

    4～5個

  • カットわかめ

    ２つまみ（2gくらい

  • 木綿豆腐

    1/４丁

  • ケチャップ

    小さじ1

  • 粒マスタード

    小さじ2

  • カレー粉

    小さじ1/3

  • 塩

    少々

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    ゴーヤは半分に切って、ワタを取り除き、スライスします。
    プチトマトは4等分に。

  2. 2.

    ゴーヤを塩もみし、さっと湯通しして水気を絞ります。

  3. 3.

    豆腐を崩して、乾燥わかめをそのまま混ぜてしばらく置き、わかめが戻ったら全ての材料を混ぜます。

  4. 4.

    塩で味を調えてできあがり！

★ワンポイントアドバイス

ゴーヤが苦手な方は薄めに、好きな方は5mmくらいにスライスしてください。

清水えりさん

清水えりさん

Private Dining 【La Table de Eri】オーナー 国際中医薬膳士、薬膳アドバイザー。 カリフォルニアナパ・ヴァレーで料理大学CIAを卒業と、日本の食材でできる、目にも楽しいカリフォルニア薬膳を提案しています。