きれいになる梨と白きくらげの薬膳ジュレ

きれいになる梨と白きくらげの薬膳ジュレ
  1. おいしそう！

料理紹介

むくみをとって、美肌効果もあるヘルシーデザート。
甘さ控えめでさっぱりしているので、
残暑きびしい日のデザートに。

★材料

(4人分)

  • 梨

    1個

  • 白きくらげ

    2～3g

  • クコの実

    大匙1

  • しょうが

    10g

  • 水

    300cc

  • 粉ゼラチン

    5g（一袋）

  • 蜂蜜

    大匙3

  • レモン汁

    大匙2

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    きくらげとくこの実は水につけて戻します。
    粉ゼラチンは大匙2の水（分量外）でふやかしておきます。

  2. 2.

    梨は1cm角に切ります。
    しょうがはすりおろします。

  3. 3.

    水と蜂蜜、しょうが、きくらげ、クコの実を鍋に入れて中火にかけ、
    煮立ったら梨を加えて1分煮ます。

  4. 4.

    火を止めたらふやかしたゼラチンを溶かし、レモン汁を加えて冷やして固めます。

  5. 5.

    器にざっくりとすくってもりつけてどうぞ！

★ワンポイントアドバイス

ゼラチンは煮立てると固まる力がよわくなるので、火を止めてから入れます。
白きくらげやくこの実は中華食材のコーナーで買えます。

清水えりさん

清水えりさん

Private Dining 【La Table de Eri】オーナー 国際中医薬膳士、薬膳アドバイザー。 カリフォルニアナパ・ヴァレーで料理大学CIAを卒業と、日本の食材でできる、目にも楽しいカリフォルニア薬膳を提案しています。