ヘルシー☆たっぷりキノコのケークサレ

ヘルシー☆たっぷりキノコのケークサレ
  1. 1
    おいしそう！

料理紹介

たっぷりのキノコとチーズを入れたお食事系マフィン。
女子会ランチや朝ごはんにもおすすめ。
オイル控えめなので、低カロリーです。（1個約１３０Ｋｃａｌ）

★材料

  • 薄力粉

    80ｇ

  • アーモンドパウダー

    20ｇ

  • ベーキングパウダー

    小さじ1

  • Ａ卵

    2個

  • Ａ牛乳

    50㏄

  • Ａプレーンヨーグルト

    大匙2

  • Ａ洋風ブイヨンの素

    小さじ1

  • Ａオリーブオイル

    大匙1

  • ゴーダチーズまたはチェダーチーズ

    50ｇ

  • ドライタイム

    小さじ1/2

  • Ｂキノコ2～3種類

    150ｇ

  • Ｂ生ハム

    25ｇ

  • Ｂオリーブオイル

    小さじ1

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    キノコは７ｍｍ角くらいに刻み、生ハムもアラみじん切りにします。
    Ｂを合わせてラップなしでレンジで1分加熱し、冷まします。

  2. 2.

    薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるい、チーズはすりおろします。

  3. 3.

    Ａをボールに入れてよく混ぜ、アーモンドパウダー、チーズ、タイム、1の具を加えて混ぜます。

  4. 4.

    ふるった粉を加え、さっくりと混ぜたらマフィンの型に入れます。

  5. 5.

    180度に余熱したオーブンで20分ほど焼きます。
    串をさして何もついてこなかったら焼き上がりです。

★ワンポイントアドバイス

キノコはマッシュルームや舞茸など香りのよいものがおすすめです。
タイムがなければパセリでも。
粉を加えたら混ぜすぎないでください。

清水えりさん

清水えりさん

Private Dining 【La Table de Eri】オーナー 国際中医薬膳士、薬膳アドバイザー。 カリフォルニアナパ・ヴァレーで料理大学CIAを卒業と、日本の食材でできる、目にも楽しいカリフォルニア薬膳を提案しています。