ジャーマンポテトグラタン

ジャーマンポテトグラタン
  1. おいしそう！

料理紹介

ジャーマンポテトをクレープで包んでグラタンにしました。
ほくほくクリーミーでおいしい！
ホワイトソースいらずで簡単、大皿料理でパーティーにもおすすめです。

★材料

(2人分)

  • クレープ

    ４枚

  • ジャガイモ

    ２００ｇ

  • 玉ねぎ

    １/４個（５０ｇ）

  • ハム

    ３枚（４０ｇ前後）

  • オリーブオイル

    適宜

  • ドライタイム

    二つまみ

  • 黒こしょう

    適宜

  • Ａ豆乳

    １５０㏄

  • Ａ粒マスタード

    大匙１

  • Ａ白みそ（西京味噌）

    ２５ｇ

  • パン粉

    大匙２くらい

  • パルメザンチーズ

    適宜

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    クレープはちょっと厚めに焼くのがおすすめ。参考↓
    http://cookpad.com/recipe/385337　

  2. 2.

    ジャガイモはまるごと固めにゆで、皮をむいて２㎝角に切ります。
    玉ねぎはスライス、ハムは短冊切りにします。

  3. 3.

    フライパンにオリーブオイルを敷き、玉ねぎとハムを炒め、しんなりしたらジャガイモを入れて、炒めます。

  4. 4.

    軽く焼き色をつけるように、あまり動かさずに焼き、こんがりしてきたら軽く塩をふって、胡椒、タイムも加えます。

  5. 5.

    ４を４等分してクレープで包み、うすくバターを塗ったグラタン皿に並べます。

  6. 6.

    Ａを混ぜてソースを作り、５にかけ、パン粉、パルメザンチーズをふってオーブントースターで焼き色がつくまで焼きます。

  7. 7.

    オーブンなら２２０度で１０分前後くらい。
    熱々のうちに召し上がれ！

★ワンポイントアドバイス

中身のポテトはしっかり目に味付けしたほうがおいしいです。
白みそは塩分５％の甘口なので、ほかの味噌を使うときは量を減らし、みりんを少々足してください。

清水えりさん

清水えりさん

Private Dining 【La Table de Eri】オーナー 国際中医薬膳士、薬膳アドバイザー。 カリフォルニアナパ・ヴァレーで料理大学CIAを卒業と、日本の食材でできる、目にも楽しいカリフォルニア薬膳を提案しています。