クリーミーなアボカドレモンスープ

クリーミーなアボカドレモンスープ
  1. おいしそう！

料理紹介

クリーミーなアボカドの冷製スープ。酸味がさわやかで紫外線対策にもおすすめです。

★材料

(2人分)

  • アボカド

    1個

  • 豆乳

    1カップ（200㏄）

  • レモン汁

    大匙2

  • セロリ

    5㎝

  • 野菜ブイヨンの素

    小さじ1

  • トマト

    1/2個

  • 胡椒

    少々

  • ドライハーブミックス

    適宜

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    セロリとアボカドは適当に切って、野菜ブイヨンまでの材料をすべてミキサーかフードプロセッサーにかけます。

  2. 2.

    塩で味を調えて、盛り付けたら角切りのトマトと胡椒、ハーブをトッピングしてどうぞ！

★ワンポイントアドバイス

よく熟したアボカドを使ってください。

清水えりさん

清水えりさん

Private Dining 【La Table de Eri】オーナー 国際中医薬膳士、薬膳アドバイザー。 カリフォルニアナパ・ヴァレーで料理大学CIAを卒業と、日本の食材でできる、目にも楽しいカリフォルニア薬膳を提案しています。