万能塩ヨーグルト床

万能塩ヨーグルト床
  1. おいしそう！

料理紹介

混ぜるだけで簡単な漬物床。
野菜も肉も魚も漬けられて、
ソースや味付けにも使える万能調味料です。

★材料

  • プレーンヨーグルト

    150g

  • 塩

    小さじ１

  • 昆布

    ２～３cm

★作り方

(5分未満)

  1. 1.

    昆布はキッチンハサミで細く切ります。
    すべての材料を混ぜてすぐ使えます。

  2. 2.

    漬ける時は素材にまんべんなく絡むくらいの分量の塩ヨーグルトと素材をチャックつき袋に入れ、軽くもんで冷蔵庫で１日です。

  3. 3.

    野菜を漬ける場合は2回使えます。
    肉や魚の場合は使いきりで。
    プレーンヨーグルトの大きなパック１つに塩大さじ１直入れでも

★ワンポイントアドバイス

作って１週間程度は日持ちするので、1パックまるごと塩ヨーグルトにしても
結構使い切れます。
ハーブやカレー粉、マスタードなどを混ぜて味を変えるのもおすすめ。

清水えりさん

清水えりさん

Private Dining 【La Table de Eri】オーナー 国際中医薬膳士、薬膳アドバイザー。 カリフォルニアナパ・ヴァレーで料理大学CIAを卒業と、日本の食材でできる、目にも楽しいカリフォルニア薬膳を提案しています。