鶏皮揚げ風凍蒟蒻の唐揚げ：コンニャクを冷凍すると面白い食感にレシピあり

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おいしそう！

凍蒟蒻「こおりこんにゃく」、または、「しみこんにゃく」と言えば良いのでしょうか。蒟蒻を一度冷凍してから解凍すると、水分が抜けて繊維が残り、コリコリした独特の食感になります。無くなった父が好きで、たまにリクエストがあり、大根などと合わせて煮物を作ることがありました。少し前になりますが、ネットでこれを唐揚げにすると美味しいというのを聞いて、試してみました。ネットでは一口大に千切った蒟蒻でし......

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: くきは2さん

気がつけば還暦過ぎてました。家族は、夫と実母と猫。元パン教室講師。夫と猫と、のんびり余生を楽しんでいます。 ※別ブログとレシピが被ることがあります。別ブログ https://dailyessay.exblog.jp/ 別アカウント https://www.recipe-blog.jp/profile/35555