おこげが旨い！石焼風 納豆炒飯 動画あり

  1. 3
    おいしそう！

料理紹介

こんにちは！ズンです。

今回は、僕が学生時代にハマっていた『おこげが旨い！石焼風納豆炒飯』をご紹介します！

おこげって、美味しいですよね！
味の素と納豆のたれが、決め手です。

作り方のイメージとして、まず炒飯を作ってから、おこげを作る感じです🍳

★材料

(1人分)

  • 温かいご飯

    １６０ｇ～１８０ｇ位

  • 玉子（Ｍサイズ）

    １個

  • 塩

    少々

  • 唐辛子粉

    少々（辛いのが好きな方におすすめです）

  • サラダ油

    大さじ１

  • ごま油

    小さじ２

  • ホワイトペッパー

    少々

  • 味の素

    少々

★作り方

(5分未満)

  1. 1.

    フライパンに火をつけて、サラダ油をいれる。（時間をかけて、フライパン、サラダ油を温めるのが、ポイント！）

  2. 2.

    フライパン（①）にご飯、玉子を入れて、炒める。（固まったご飯は、ヘラの背で軽く潰すようにほぐす）

  3. 3.

    炒飯（②）の全体に、塩、ホワイトペッパーをふり、炒める。

  4. 4.

    炒飯（③）に納豆を入れてかき混ぜたら、鍋肌に薄くのばす。（おこげを作る！）

  5. 5.

    炒飯（④）の全体に、ごま油をかける。

  6. 6.

    炒飯（⑤）の全体に味の素、納豆のたれをかけて、納豆の表面が軽く焦げるまで、弱火で炒める。

  7. 7.

    炒飯（⑥）を茶碗に盛り付けて、唐辛子粉（おこのみで）をかけて完成！

★ワンポイントアドバイス

ポイント１　フライパンに油をいれたら、時間をかけて、ゆっくり温める！
炒飯が鍋肌に焦げ付きづらくなります。

ポイント２　十分換気する！
納豆を火にかけると、香りが強くなるので、十分換気してください。

ZUNのリピ飯さん

ZUNのリピ飯さん

こんにちは！ズンです。 《また食べたい、また作りたい（リピートしたい）レシピ》をあげていきます。 お仕事のご依頼は、こちらまで zunnoripimeshi@gmail.com