フライパンで作る！ぶりのカリッと焼き 動画あり

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    おいしそう！

料理紹介

こんにちは！ズンです。

今回は、『フライパンで作る！ぶりのカリッと焼き』をご紹介します！

魚焼きグリルを使うと水を張ったり、水をこぼさないように捨てたりといろいろあるので、、、
今回は、フライパンでぶりを焼きます！
おかずやお酒のお供（日本酒など）にもってこいです。
大根おろしとさっぱり召し上がってみては、いかがでしょうか。

★材料

(1人分)

  • ぶり

    ２切れ（２５０ｇ位）

  • 片栗粉

    大さじ１

  • サラダ油

    大さじ１

  • （下処理用）

    　

  • 塩

    小さじ１/２

  • ビニール袋

    １枚

  • キッチンペーパー

    適量

  • （添える用）

    　

  • 大根

    １５０ｇ位

  • 醤油

    適量

  • レモン

    おこのみで

★作り方

(5～15分)

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    大根おろし、カットレモンを作って、冷蔵庫で冷やす！

  2. 2.

    ～ぶりの下処理～
    ぶりの血を水で洗い流し、キッチンペーパーで水気を切る。（１回目）
    ぶり全体に塩を揉み込む。
    もう一度、ぶりの水分をキッチンペーパーでしっかり取る。（２回目）
    ビニール袋に片栗粉、ぶりを入れて、袋を優しくふって、ぶり全体に粉をまぶす。

  3. 3.

    ～ぶりの両面を弱火～中火で焼く～
    熱していないフライパンにサラダ油をひき、ぶり（②）を置く。
    弱火～中火でフライパンを温めて、ぶりの両面を焼く。
    ※ぶりかまやぶりが大きい場合は、アルミホイルを軽くくしゃくしゃにして、ぶりにかぶせると早く焼けるので、おすすめです！

  4. 4.

    大根おろし（①）の水分を軽く絞り、醤油をかける。ぶり（③）にレモンを添える。

★ワンポイントアドバイス

ぶりに余分な片栗粉をつけたくないので、充分に水分をとってから、焼いていただければいいと思います！
焼きたてが、カリッとしていて美味しいです。

ZUNのリピ飯さん

ZUNのリピ飯さん

こんにちは！ズンです。 《また食べたい、また作りたい（リピートしたい）レシピ》をあげていきます。 お仕事のご依頼は、こちらまで zunnoripimeshi@gmail.com