レシピブログ
Cozido a Portuguesa (コジード・ア・ポルトゥゲーザ) 「コジード」は「(水と塩で)ゆでた」という意味。「ア・ポルトゥゲーザ」は「ポルトガル風」。(“a”にはアクセント記号がつきます) 国名を冠した料理ですよ、これぞポルトガル!って感じ?? 材料:10人分? Frango(フランゴ)= 鶏肉(若鶏)一羽分? Proco(ポルコ)= 豚肉(豚足、耳、ほほ肉)1.5kg分く......
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