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茶葉蛋(チャーイエダン)とは? 茶葉蛋は茹で卵の殻にヒビを入れ、醤油、茶葉、スパイスに漬けこんだ中国風の煮卵です。ヒビから煮汁が浸みこむことで、ヒビに沿って独特な模様が生まれます。 大理石状の模様がつくことから英語ではM […] The post ヒビ割れ模様の茹で卵:茶葉蛋(チャーイエダン) first appeared on 異文化キッチン ....
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