鯖のスモーク。レシピあり

人数：4人分
調理時間：15～30分

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おいしそう！

STAUBを使ったレシピにチャレンジ。桜チップを使って鯖を燻しました。調理時間は20分程なんだけどすごく手間ひまかけた料理に見える。ストウブ・マジックってやつ。スモーキーな薫りと甘酸っぱい粒マスタードが脂ののった鯖にからみつく。そう。とても白ワインなのです。鯖は少しとっておいて食事の最後に出汁茶漬けを作りました。これが、とてもたまらんのです。 ......