塩麹のキャロット・ラペレシピあり

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おいしそう！

別にブームにのったわけではないのだけど、仕事で一度作ってみたらはまってしまった「塩麹」何度か作るうち、「麹」にもそれぞれ個性があることを知りました。最近、なかなかおいしい「麹」に出会えないのが、ちょっと残念なのだけど。我が家の頻出メニュー。塩麹で作った、キャロット・ラペ。キャロット・ラペ自体をよく作るのだけど、塩麹を使うとより簡単にできます。ビネガーは入れないので、酸味はありま......