最近焼いた、パンのこと。

最近焼いた、パンのこと。
  1. 8
    おいしそう！

ちょっと前まで焼き続けていたりんご酵母は、 今はすっかり酒種酵母に入れ替わり。 今はもっぱら、酒種酵母でパンを焼くことが多いです。 今の気温が、酒種酵母にとても合っている気がします。 キタノカオリのカンパーニュ。 全粒粉とライ麦とキタノカオリをブレンドしています。 ライ麦がちょこっと入ると、 なぜこんなに“そそる香り”がするのかな。 焼き上がりの香りをお届けできないのが、もどかしい。 最近のマイブ......

chacoさん

chacoさん

フードコーディネーターとして食品会社で広報や企画・メニュー提案などをしています。 趣味と実益を兼ね、食べるまいにちです…。