＊春の豆揃い、オニオンミルクスープ

0

おいしそう！

外の木々にもそろそろ新芽が映え、植物の緑が少しづつ増えてきました。春野菜も、青々とした美しい色合いで並んでいますね。今回はそんな青野菜、春にしか食すことの出来ない豆類を食卓に。＊春の豆類と豆腐＆アボカドのディップ沸騰した湯にそら豆、スナップエンドウ、モロッコいんげんを入れ、塩加え３分茹でたところに、絹さやを加え、さらに30~40秒茹でて、ざるにあけ、冷水に取ります。水気をき......