電子レンジ調理で酒蒸しも楽にできました♪♪鶏の塩麹酒蒸し★ 動画あり

  1. おいしそう！

料理紹介

電子レンジ調理で酒蒸しも楽にできました♪♪

★材料

(3人分)

  • 鶏むね肉（皮付）

    1枚（400g）

  • きゅうり

    1/4本（40g）

  • 酒

    50ml

  • 白ごま

    ひとつまみ

  • 黒ごま

    ひとつまみ

  • ◆蒸し鶏の漬けたれ

    ↓

  • 塩麹

    大2

  • 酒

    大1

  • 砂糖

    小1

  • ☆鶏皮きゅうりのたれ

    ↓

  • 蒸したときに使った酒

    小2

  • 砂糖

    小2

  • ごま油

    小1

  • ねりごま

    小1

  • ★蒸し鶏のたれ

    ↓

  • 酢

    大1

  • さとう

    大1

  • 醤油

    大2

  • ねりごま

    大2

  • ごま油

    大1

  • 蒸したときに使った酒

    大2

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    鶏むね肉の皮を外して半分にカットします。

  2. 2.

    フォークまたは包丁で刺します。

  3. 3.

    ボウルにビニール袋をセットします。

  4. 4.

    ビニール袋に◆（塩麹・酒・砂糖）を入れます。

  5. 5.

    ビニール袋の上から揉んで混ぜます。

  6. 6.

    ビニール袋に鶏むね肉を入れます。

  7. 7.

    ビニール袋の上から揉んでなじませます。

  8. 8.

    このまま30分位置いておきます。

  9. 9.

    シリコンスチーマーに酒を入れます。

  10. 10.

    鶏むね肉を入れます。

  11. 11.

    鶏皮を入れます。

  12. 12.

    電子レンジで600W5分かけます。

  13. 13.

    鶏むね肉を裏返します。

  14. 14.

    電子レンジで600W3分かけます。

  15. 15.

    鶏むね肉を取り出します。

  16. 16.

    キッチンペーパーや布巾などで水気をふき取ります。

  17. 17.

    鶏むね肉をカットします。

  18. 18.

    鶏皮をカットします。

  19. 19.

    きゅうりをカットします。

  20. 20.

    ボウルに☆（ごま油・ねりごま・蒸したときに使った酒・砂糖）を入れて混ぜます。

  21. 21.

    ボウルに鶏皮・きゅうりを入れて混ぜます。

  22. 22.

    黒ごまをかけて混ぜます。

  23. 23.

    別のボウルに★（酢・醤油・ねりごま・砂糖・ごま油）を入れて混ぜます。

  24. 24.

    白ごまをかけて混ぜます。

  25. 25.

    カットした鶏むね肉をお皿に盛り付けます。

  26. 26.

    鶏皮キュウリを盛り付けます。

  27. 27.

    鶏むね肉にたれをかけて完成です。

★ワンポイントアドバイス

電子レンジ調理で酒蒸しも楽にできました♪♪

おっちゃんの台所奮闘記さん

おっちゃんの台所奮闘記さん

料理をはじめたおっちゃんが作った料理をUPする備忘録です。 ★HPです★ https://sites.google.com/view/otchans-kitchen-struggle ★動画です★ https://www.youtube.com/@otchans.Kitchen