買っておいた茄子がちょっと長かったかなぁ！！ナスの肉詰め★ 動画あり

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おいしそう！

料理紹介

某漫画を読んでいて美味しそうだったので作りました！！

買っておいた茄子がちょっと長かったかなぁ！！

フライパンに入れたらちょっと浮いてしまいました（苦笑）

味は美味しかったです（笑）

★材料
(3人分)

ナス
3本
葉玉ねぎ又は長ねぎ
90g
合いびき肉
200g
片栗粉
適量
油
適量
◇
↓
片栗粉
大2
★
↓
酒
大2
塩麹
小1
こしょう
少々
おろししょうが
少々
☆たれ
↓
酒
大2
みりん
大2
醤油
大2
砂糖
大1

★作り方
(15～30分)

1.
ナスのヘタを切って縦半分にカットします。
2.
包丁で浅く切れ目を入れてスプーンで削り取ります。
3.
パッドに水を入れます。
4.
塩を入れて混ぜます。
5.
ナスを塩水に漬けておきます。
6.
削り取ったナスを刻みます。
7.
葉玉ねぎの白い部分を細かくカットします。
8.
ボウルに移します。
9.
ふんわりとラップをします。
10.
電子レンジで600W2分かけます。
11.
葉玉ねぎの青い部分を細かくカットします。
12.
別のボウルに★（酒・おろししょうが・塩麹・こしょう）を入れて混ぜます。
13.
別のボウルに合いびき肉・葉玉ねぎの白い部分・刻んだナスを入れて混ぜます。
14.
★を入れて混ぜます。
15.
◇片栗粉を入れて混ぜます。
16.
別のボウルに☆（酒・みりん・醤油・砂糖）を入れて混ぜます。
17.
キッチンペーパーでナスの水気を拭き取ります。
18.
ナスの内側に片栗粉をふりかけます。
19.
ナスに肉ダネを詰めます。
20.
フライパンに油を入れて中火にします。
21.
フライパンに肉ダネを下にしてナスを入れます。
22.
フライ返しで押し付けながら焼きます。
23.
裏返します。
24.
皮側を2分焼きます。
25.
水を入れてフタをします。
26.
3分蒸し焼きにします。
27.
フライパンに葉玉ねぎの青い部分を入れて中火で炒めます。
28.
☆たれを入れて炒めます。
29.
お皿に移してたれをかけたら完成です。

★ワンポイントアドバイス

ピーマンもいいけどナスもよかったです♪

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: おっちゃんの台所奮闘記さん

料理をはじめたおっちゃんが作った料理をUPする備忘録です。 ★HPです★ https://sites.google.com/view/otchans-kitchen-struggle ★動画です★ https://www.youtube.com/@otchans.Kitchen

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