じゃがいもの烏龍スープ

じゃがいもの烏龍スープ
  1. おいしそう！

料理紹介

体が温まる烏龍風味のとろとろスープです。デトックス効果のある食材で肌あれやむくみ、便秘のケアを！

★材料

(2人分)

  • ベーコン　

    1枚

  • じゃがいも　

    100g （小1個)

  • 白きくらげ　

    3枚

  • 塩　

    少々

  • 黒コショウ　

    少々

  • ＜スープ＞ ウーロン茶（市販）

    150ml

  • ＜スープ＞ 水

    100ml

  • ＜スープ＞ 鳥がらスープの素

    小さじ1

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    ベーコンは短冊状にカットし、じゃがいもはすりおろし、白きくらげは水でもどし細かく刻む。

  2. 2.

    鍋にベーコンを入れ中火でじっくり炒め、油が出てきたら＜スープ＞の材料、白きくらげ、じゃがいもを入れて混ぜ合わせ、煮立ったらフタをし弱火で2分ほど煮る。

  3. 3.

    じゃがいもが半透明になったら塩・黒コショウで味を調え、フタをしたまま余熱で火を通す。

★ワンポイントアドバイス

じゃがいもは変色しやすいので、すりおろしたらすぐに使いましょう。
2で沸騰後とろみがついてきた場合、フタをせず弱火で混ぜながら火を通してください。
ウーロン茶の苦味が気になるときは、水を加え調整してください。
白きくらげを入れるとコリコリした食感がアクセントになります（なしでも味は変わりません）。 代わりにもやし、しめじを加えてもよいでしょう。

Kae　（カエ）さん

Kae　（カエ）さん

カクテル＆ジュースコーディネーター。出版社で、美容・料理関係の編集＆記者を経験。心にも体にも美味しい美容レシピならオマカセ。毎日を楽しく、心地よく、人を喜ばせるような、そんな暮らしが理想♪