えのきだけと大豆のポタージュ

えのきだけと大豆のポタージュ
  1. 7
    おいしそう！

料理紹介

そんなえのきだけに栄養バランスのよい大豆をプラス。素材の香りと甘みをいかした簡単ポタージュ。

★材料

(1人分)

  • えのき　

    1/2袋（100g）

  • 鶏ガラスープ

    150ml（鶏がらスープの素小さじ1、熱湯150ml）

  • 大豆（水煮)　

    30g

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    えのきは石づきの部分をカットし一口大に切る。

  2. 2.

    鍋に1を入れ塩少々を全体にふりかけ、少ししんなりしたらフタをして強火にかける。

  3. 3.

    香りがたったら鶏ガラスープ、大豆を加え、沸騰したら中火で3分煮る。

  4. 4.

    3をミキサーに入れなめらかになるまで攪拌する。

★ワンポイントアドバイス

　

Kae　（カエ）さん

Kae　（カエ）さん

カクテル＆ジュースコーディネーター。出版社で、美容・料理関係の編集＆記者を経験。心にも体にも美味しい美容レシピならオマカセ。毎日を楽しく、心地よく、人を喜ばせるような、そんな暮らしが理想♪