つるとろ海藻サラダ プアール茶仕立て

つるとろ海藻サラダ プアール茶仕立て
  1. おいしそう！

料理紹介

なんともいえない磯の香りと甘味、そして海藻独特のほのかな苦味の海藻サラダ！

★材料

(2人分)

  • オクラ

    ２本

  • レンコン

    １/４本

  • 唐辛子

    １/２本

  • メカブ

    １パック

  • モズク

    １/３パック

  • ゴーヤ

    １/４本

  • ＜だし汁＞カツオ+昆布だし

    １００ｍl

  • ＜だし汁＞醤油

    小さじ２

  • ＜だし汁＞みりん

    小さじ２

  • ＜だし汁＞砂糖

    少々

  • ＜だし汁＞プアール茶(甜茶でも可）　

    小さじ１

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    レンコンは皮をむき、横１mmの大きさにスライスする。

  2. 2.

    オクラは軽く洗い、ラップをしてレンジで加熱し、一口大に切る。

  3. 3.

    唐辛子は半分に割り、種を出す。

  4. 4.

    ゴーヤは軽く洗い、一口大にカットし、レンジで加熱し柔らかくする。

  5. 5.

    だし汁の材料をボウルに入れ軽く煮て冷ます。

  6. 6.

    １、２、３、４を５に入れ混ぜ合わせる。

★ワンポイントアドバイス

だし汁の変わりに合わせ酢でも！
酢 大さじ３
だし 大さじ３
砂糖 大さじ１
しょうゆ 小さじ２
しょうが汁 少々

Kae　（カエ）さん

Kae　（カエ）さん

カクテル＆ジュースコーディネーター。出版社で、美容・料理関係の編集＆記者を経験。心にも体にも美味しい美容レシピならオマカセ。毎日を楽しく、心地よく、人を喜ばせるような、そんな暮らしが理想♪