冷製バジル＆トマト素麺

冷製バジル＆トマト素麺
  1. 9
    おいしそう！

料理紹介

パスタより、低カロリーで、消化もよい、イタリアン素麺！

★材料

(2人分)

  • 素麺　

    2束

  • トマト　

    1個

  • バジル　

    5枚

  • オリーブオイル　

    大さじ２

  • ケッパー　

    大さじ１

  • 塩　

    少々

  • ブラックペッパー　

    少々

  • オリーブ　

    ４個

  • ニンニクのチューブ　

    小さじ２

  • なめ茸　

    大さじ３

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    トマトはヘタを取り、ひとくち大にカットする。

  2. 2.

    バジルは、飾り用の2枚を残し、手で食べやすい大きさにちぎる。

  3. 3.

    ボウルでトマト、ケッパー、オリーブ、ニンニク、オリーブ油、バジル、塩を混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷たく冷やす。

  4. 4.

    たっぷりの熱湯に素麺を入れ、指定時間ゆでる。

  5. 5.

    ザルに上げ、冷水でもむように洗って麺を締め、水気を切り、オリーブ油、塩をからめる。

  6. 6.

    ３に５を混ぜ合わせ、器に盛り、なめ茸、ブラックペッパー、バジルの葉を飾る。

★ワンポイントアドバイス

お味噌汁やゴマだれ、サラダにしたりなど、 他にも素麺バリエーションを楽しんで！

Kae　（カエ）さん

Kae　（カエ）さん

カクテル＆ジュースコーディネーター。出版社で、美容・料理関係の編集＆記者を経験。心にも体にも美味しい美容レシピならオマカセ。毎日を楽しく、心地よく、人を喜ばせるような、そんな暮らしが理想♪