フルーツ酵素シロップ～パイン＆八角～

フルーツ酵素シロップ～パイン＆八角～
  1. おいしそう！

料理紹介

八角とパイナップルで酵素シロップを仕込みました。
パイナップルの甘酸っぱい味に、八角のスパイシーな香りが移ってとても上品な味わいです。
出来たシロップは水や炭酸水などで割って飲んでください。


★材料

(5人以上分)

  • パイナップル

    200ｇ

  • 白砂糖

    220ｇ

  • 八角

    1個（小なら２個）

★作り方

(1時間以上)

  1. 1.

    煮沸消毒した瓶に、白砂糖、刻んだパイナップルの順で交互に入れ、白砂糖でふたをして、八角をのせる。

  2. 2.

    1日1回、素手でかき混ぜて、1週間ほど繰り返す。
    ２日目に味見をして八角の香りがうつったら取り出す。

  3. 3.

    混ぜた時に全体が白い泡がぶくぶくしたら、できあがり。

  4. 4.

    ザルで自然にこして、シロップは保存容器に写しガーゼなどでふたをして冷蔵庫で保存する。

★ワンポイントアドバイス

八角はくせがあるので、パインだけでもＯＫです。

Kae　（カエ）さん

Kae　（カエ）さん

カクテル＆ジュースコーディネーター。出版社で、美容・料理関係の編集＆記者を経験。心にも体にも美味しい美容レシピならオマカセ。毎日を楽しく、心地よく、人を喜ばせるような、そんな暮らしが理想♪