ワカサギを柳川鍋風にレシピあり

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おいしそう！

ワカサギを柳川鍋風にゴボウと長ネギを入れて卵とじ。牛蒡 (ごぼう) はささがきにして水に晒してアク抜きをしておき、長ネギは斜めに薄く切っておく。割下は、醤油・味醂・日本酒・砂糖を混ぜて作るんだろうけど分量を間違えると料理が台無しになりかねないので市販のすき焼きのタレを使用することに。フライパンにすき焼きのタレを注ぎ、ゴボウを敷き詰めその上にワカサギ、長ネギの順に乗せてガラス蓋をして煮る。火がとおっ......