ゴーヤのナムル

ゴーヤのナムル
  1. おいしそう！

ゴーヤの塩昆布和えを作ってみたが、何んか味に物足りなさがあったのでいろいろと調味料を加えていたら、とても美味しいナムルになった。ゴーヤの塩昆布和えの作り方は、ゴーヤを半分に切ってスプーンでこさげてワタを取り出した後、薄く切る。※ 薄く切るほど苦みは抑えられる。それに食塩を振りかけて水分が出るまで塩もみして、水に晒して塩分を抜く。軽く湯がきよく絞って水分を抜いて胡麻油を注ぎ塩昆布と和えて半日くらい寝......