アオリイカゲソの酢味噌和え

イカの大様と呼ばれる「アオリイカ」は、イカの中では一番美味しくて、胴はお刺身で頂きゲソ (下足) が残るのでボイルして酢味噌和えに。コリコリとした食感で美味しく・・・後で気付いたけど、裏の畑に茗荷が生えているので、それを添えればもっと良かったのに (^^;...

ガンさんさん