蕨の酢味噌和え

ワラビに藁灰をのせて、その上から熱湯をかけ一晩置いてアク抜きする。これが一番確実！アクが抜けたらどんな料理にも対応できます。今回は、辛子酢味噌で和えました。...

ガンさんさん