真鯛の白子の煮付け

マダイの白子 (精巣) は、ボイルして白子ポン酢で食べることが多いけど、今回久し振りに白子を煮付けにしてみた。味醂、日本酒、醤油、砂糖で煮付ける。外側はもっちりだけど中はクリーミー...

ガンさんさん