鹿肉でチンジャオロース風に

鹿肉でチンジャオロース風に
  1. おいしそう！

10年以上前からジビエブームが巻き起こり、当時はマスコミが頻繁にジビエ料理を取り上げていたが最近はあまり見かけない様な気がします。まぁ～、ジビエ肉は買うと結構高いし、肉質も飼育された肉の方が軟らかくて美味しいので (^^;魚だって天然モノより養殖の方が脂がのりが良くて美味しかったりします。以前、猟友会の方から頂戴していた野生のシカ肉 (冷凍) を使い、タケノコとピーマンの代わりにスナップエンドウで......