ピンポン茄子と夏野菜達のスープカレーレシピあり

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おいしそう！

茄子、ヘビロテ中～！デパ地下でみつけました。ピンポン茄子、直径4～5センチ、40～50g 大きさのわりには重い、実がきっちりつまってそうな感じです。京都産ですが京の伝統野菜ではなく、熱帯アジア原産。タイ茄子ともいわれ、タイではカレーに入れるとのこと。それならと、素直にカレーにしました。ピンポン茄子と夏野菜達のスープカレー（2～3人前）ピンポン茄子　　4個（160g）ズッキー......