ピンポン茄子と夏野菜達のスープカレー レシピあり

ピンポン茄子と夏野菜達のスープカレー
  1. おいしそう！

茄子、ヘビロテ中～！ デパ地下でみつけました。 ピンポン茄子、 直径4～5センチ、40～50g 大きさのわりには重い、実がきっちりつまってそうな感じです。 京都産ですが京の伝統野菜ではなく、熱帯アジア原産。 タイ茄子ともいわれ、タイではカレーに入れるとのこと。 それならと、 素直にカレーにしました。 ピンポン茄子と夏野菜達のスープカレー （2～3人前） ピンポン茄子　　4個（160g） ズッキー......

akkiさん

akkiさん

野菜ソムリエプロ、アスリートフードマイスター3級、調理師。