梅しごと。

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おいしそう！

今年の梅干し作りはムスメと一緒。じゃばじゃばと梅を洗って、ヘタをとって、ホワイトリカーと塩をまぶして、カメに敷き詰めました。「梅干しって、こうやって出来ていくんだね。」と感心するムスメ。一般的な梅干しは、土用干しもせずに添加物がいっぱい入った調味液に漬けて出来上がりというものなので、ビタミンCの含有量の差もあって昔ながらの塩と赤紫蘇の梅干しとは全くちがうものだと・・・以前勤めて......