梅干しと鰹節と塩昆布のスープパスタ

梅干しと鰹節と塩昆布のスープパスタ
  1. 1
    おいしそう！

料理紹介

鰹節がたっぷり入った、少し酸味のある懐かしい味のパスタです。

★材料

(2人分)

  • カッペリーニ

    １００ｇ

  • 梅干し（塩分７％）

    ６個

  • 鰹節

    １０ｇ

  • 塩昆布

    １０ｇ

  • すりごま

    大さじ２杯

  • 海苔の佃煮

    大さじ２杯

  • 水

    ７００ｍｌ

  • めんつゆ（２倍濃縮）

    大さじ６杯

  • 塩昆布（飾り）

    適量

  • かつおぶし（飾り）

    適量

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    鍋に水、種を取って細かくたたいた梅干し、鰹節、塩昆布、すりごま、海苔の佃煮、めんつゆを加えて火にかけます。

  2. 2.

    沸騰したら、カッペリーニを加えて、カッペリーニの指定の茹で時間煮込みます。

  3. 3.

    お皿に盛りつけて、塩昆布、かつおぶしを飾ります。

★ワンポイントアドバイス


青木　敦子さん

青木　敦子さん

料理研究家、栄養士、オリーブオイルソムリエ、フードコーディネーター。 １９９７年～１年間イタリアに留学し、 帰国後、３０回以上に渡り渡欧し、イタリア、フランス、スペインにてお料理を学ぶ。著書に『調味料を使うのが面白くなる本』『食材を使いきるのが面白くなる本』『お豆腐をもっと好きになる本』他多数。 http://www.d3.dion.ne.jp／~akoa