砂肝と鶏もも肉のコンフィレシピあり

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おいしそう！

コンフィのレシピですコンフィとは、低温の油の中で加熱すること. 肉以外にも魚や野菜のコンフィがあります. 今回は鶏もも肉と砂肝のコンフィ. 鶏は親鳥のもも肉です. 若鳥と違い、かたくて味が深いのが特徴です. もちろん、若鶏のもも肉でもできますが、親鳥のほうがかみごたえのあるコンフィになります. 材料：＜砂肝のコンフィ＞砂肝６００ｇ、塩小さじ１杯、にんにく１片、セロリ葉も含めて１～２本（......