レシピブログ
息子のお弁当アップです! 先週出来上がった塩麹. 昨日のお客様にも塩麹メニューをお出ししました(レシピは後ほど・・・). 美味しかったので、今日のお弁当にも使いました 砂肝の塩麹漬け焼き、塩麹味の玉子焼きの2種類です. ★★★レシピ★★★ 塩麹で下ごしらえすると、お肉が柔らかくなります. その仕組みについては明日くらいに科学者チックにご説明します~ 自家製塩麹の作り方はこちら! ピクルスも......
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