塩麹とコンフィのコラボ☆砂肝の塩麹コンフィレシピあり

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おいしそう！

週末に一品、お酒のおつまみによいものを作っていました. 息子君にも味わってもらいたいので、今夜の晩ごはんに出す予定です. 先にレシピをアップしておきますね～作ったのは砂肝の塩麹コンフィ. 塩麹で下ごしらえした砂肝を、オリーブオイルでコンフィにしました. 塩麹の効果で、砂肝はより柔らかく仕上がります. お塩で下ごしらえした時のプリプリ感も好きですが、塩麹のほうのソフトな食感もGOODですよ＜砂......