パン・オ・セーグル第2弾～ふんわり柔らか系レシピあり

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おいしそう！

今朝焼いたライ麦パンの材料をメモしておきます. 前回焼いたのは、ライ麦粉52％のパン・オ・セーグルでした. 今回のは40%くらい. ライ麦が少ない分、クラムの（中身）がやわらかく仕上がります. 水も前よりは多めかな. 成型を慌ててしたのでちょっと底割れしちゃいました. その分、クープの開きが甘いです. 次回はリベンジしたいな＜パン・オ・セーグル柔らか仕上げ＞材料：大1個......