セモリナ粉100％で焼いてみたバゲットレシピレシピあり

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おいしそう！

今朝焼いたパンのレシピです. パスタを作ろうと買い込んでいたデュラムセモリナ粉を使ってみたのです. デュラムセモリナ粉は硬くて粉にしにくいので粗挽きになっていて～グルテンは多いけど伸びにくいから歯切れがいいんですって（参考：こちら）. 形は、上の写真のような丸いテーブルパンと・・・バゲットのような形の二つです. お昼ごはんにも書きましたが、仕上りは硬め. 中は超しっとりもちもちなんですが......