目指せお店のビーフシチュー～おもてなしのテーブルからレシピあり

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おいしそう！

昨夜のメニューから、次はメインのビーフシチューです. お店のような柔らかいお肉のビーフシチュー・・・下ごしらえにポイントがあります. 今回は骨付きのすね肉を使いました. 我が家の息子君はお肉の脂が苦手なので、なるべく赤身の多いものに. でも、脂分が少ないとシチューにした時に繊維っぽくなっちゃうことが・・・そこで、こちらの様に少し筋があり、骨の旨みが出るようなものがいいかと思いました. イタリ......